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岩茸は、標高1000m以上のとても危険な岩場に生えており、霧が多く発生するような場所にあります。イワタケが生えている場所の岩は、とてもくずれやすく危険です。晴れている日に岩茸を見つけて採ろうとすると、乾燥しているのでボロボロになって落ちてしまいます。このため、雨の日か、雨上りの日に岩に登るのでとても危険な状態となります。昔から幻のキノコと云われてきたこの食材は、食物繊維が豊富に含まれており、栄養価の高い食材です。地衣類で、くせのない淡白な味とほどよい歯ごたえが、皆さんをとりこにするでしょう。