日本ジビエ振興協議会

日本ジビエ振興協議会

運営開始

2012年1月

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ジビエ料理の第一人者である、蓼科の「オーベルジュ・エスポワール」藤木シェフを代表に、ジビエ料理を産業として確立させ、狩猟

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ジビエ料理の第一人者である、蓼科の「オーベルジュ・エスポワール」藤木シェフを代表に、ジビエ料理を産業として確立させ、狩猟者の増加や鳥獣被害対策に繋がるよう、料理レシピや全国の取り組み等の情報を発信。