ディレクトリスト

京都 清水 和牛 八重郎 新宿高島屋店
上質な和牛を、贅沢に味わう。
和牛ひつまぶしとすき焼きの極上体験を。

和牛 八重郎は、京都・清水をルーツに持つ、和牛ひつまぶしの専門店です。
日本が誇る 柔らかく、甘みのある極上和牛 を、
香ばしく炙り、ふっくらと炊き上げた白米とともに楽しむ贅沢な味わい。

一口ごとに広がる 和牛の旨み を、ぜひご堪能ください。

都会の喧騒を離れ、和牛の贅沢を味わうひととき
新宿駅直結の高島屋に位置し、観光やビジネスの合間にも立ち寄りやすいアクセスの良さ。
落ち着いた和の空間で、特別な和牛ランチやすき焼き定食 をお楽しみいただけます。

和牛ひつまぶし – 八重郎自慢の一品
wagyu × rice
京都の伝統的な技法を活かした 「和牛ひつまぶし」 は、
表面を香ばしく炙った和牛を秘伝の甘辛ダレとともに白米に乗せ、
そのまま、薬味とともに、さらには出汁をかけて「三度の美味しさ」を楽しめる逸品です。

すき焼き – とろける和牛の極み
sukiyaki × wagyu
厳選された サシの美しい和牛を、特製割り下でじっくり煮込んだすき焼き。
卵と絡めれば、まろやかな味わいが口いっぱいに広がります。

ランチ定食 – 和牛の旨みを手軽に楽しむ
premium lunch
和牛を贅沢に使ったランチメニューもご用意。
「ひつまぶし」や「すき焼き」に加え、 サーロインステーキや特製和牛丼 など、
気軽に楽しめる和牛定食を取り揃えています。